כולם מכירים את התסכול הזה. קנית אבוקדו בשלגמור, חתכת חצי לסלט, ועטפת את השאר בניילון עם הגרעין פנימה. בבוקר הבא פתחת את המקרר ומצאת משהו שנראה כאילו עבר מסלול מכשולים. חום, שחור, מעפן. הטריק שמסתובב ברשת בשקט, ושאנשים רבים מגלים במקרה, מבטיח שזה לא יקרה.
הפתרון הוא בצל. ליתר דיוק, בצל גולמי חתוך, שמונח באותה מגירה או באותו מיכל אטום יחד עם חצי האבוקדו. תרכובות הגפרית שהבצל משחרר לאוויר מאטות את תהליך החמצון שאחראי על השחמת הבשר הירוק. התוצאה: האבוקדו נשאר ירוק ומראה תקין ליום-יומיים נוספים, בלי שום ציפוי, בלי לימון, ובלי עטיפה מיוחדת.
הטריק עם הבצל ששומר על האבוקדו ירוק יותר זמןחשוב להשאיר את הגרעין בפנים, ולא לעטוף את האבוקדו בניילון צמוד. הרעיון הוא שהאוויר באותו המרחב ייחשף לגזי הגפרית מהבצל. כשמאחסנים את שניהם בתוך קופסה אטומה, ההשפעה חזקה יותר, כי הגזים לא מתפזרים. חלק מהאנשים חוששים שהאבוקדו יספוג את הטעם של הבצל, אבל בפועל זה לא קורה, לפחות לא באופן ניכר שמשפיע על הארוחה.
זה לא פטנט מהפכני, ולא כימיה מסובכת. עיקרון דומה עומד מאחורי מריחת מיץ לימון על אבוקדו חתוך, אלא שכאן אין שום פעולה נדרשת מעבר לזכור לשים את הבצל לידו. בפעם הבאה שנשאר חצי אבוקדו על השיש, עכשיו אתם יודעים מה לשים לידו במקרר.
תגובות
רגע, שקט פה מדי
דעתך חשובה - תהיו הראשונים להגיב על הכתבה