סוף עידן באזור התעשייה של הרצליה פיתוח. מסעדת הסושי האגדית קיוטו, אחת המסעדות המזוהות והוותיקות ביותר במרכז הארץ, תסגור את שעריה סופית ב-27 באוגוסט 2026, לאחר 27 שנות פעילות רצופות באותו מיקום.
ההודעה הרשמית כבר יצאה לצוות העובדים, ולפי הדיווחים מדובר בהחלטה שהתקבלה בעקבות חודשים ארוכים של משא ומתן שנכשל מול חברת הנדל"ן גב ים, בעלת הנכס ברחוב שנקר בהרצליה פיתוח.
בעל המסעדה, שמעון באבו, פרסם הודעה מפורטת ובה הסביר את הרקע להחלטה הדרמטית. לדבריו, גב ים קיבלה החלטה לבנות לובי כניסה חדש למשרדים במבנה שבו פועלת המסעדה, ולשם כך נדרש שימוש בחלק ניכר משטחי קיוטו. המשמעות בפועל: הפסקת פעילות מלאה למשך תקופת הבנייה, ולאחריה בנייה מחדש של המסעדה כולה.
"בחודשים האחרונים ניהלנו משא ומתן מול חברת גב ים בדבר חידוש הסכם השכירות של המסעדה, אשר עומד לפוג בימים הקרובים", מסר באבו. "גב ים קיבלה בימים האחרונים החלטה לבנות לובי לכניסה למשרדים במבנה 3, ולשם כך החליטה לעשות שימוש בחלק ניכר משטחי מסעדת קיוטו. המשמעות בפועל היא שלא ניתן יהיה להמשיך להפעיל את המסעדה במתווה הקיים", הוסיף.
לאור זאת, כך מסר באבו, התקבלה החלטה בקרב בעלי המסעדה שלא לחדש את ההסכם מול גב ים, וההנהלה הודיעה לחברה כי ההתקשרות ביניהם תסתיים באופן רשמי בתאריך 27 באוגוסט. "אנחנו מנהלים משא ומתן למציאת מקום חליפי, ובזמן הקרוב נעדכן", ציין.
קיוטו נפתחה בסוף שנות ה-90, בתקופה שבה סושי נחשב עדיין למנה אקזוטית ובלתי מוכרת לרוב הציבור הישראלי. המסעדה הייתה בין החלוצות שהביאו את תרבות הסושי היפני המודרני לישראל, ושילבה טכניקות מסורתיות יפניות עם התאמה לחיך המקומי, לצד עיצוב יוקרתי ושירות מוקפד ברמה בינלאומית.
לאורך כמעט שלושה עשורים הפכה קיוטו לאבן שואבת של ממש עבור אנשי הייטק, אנשי עסקים ודיפלומטים שפעלו באזור הרצליה פיתוח. התפריט כלל לצד מנות סושי קלאסיות גם מגוון מנות פיוז'ן יפניות-אסייתיות, והמקום נחשב יעד קבוע לחוויית בילוי שלמה שכללה אלכוהול איכותי לצד אוכל אסייתי מדויק.
סגירת קיוטו מצטרפת לגל טלטלות שעובר בשנים האחרונות על ענף המסעדנות בישראל, ומסמנת פרידה מאחד ממוסדות האוכל המשפיעים ביותר שעיצבו את הרגלי הסועד הישראלי בכל הקשור לסושי ולמטבח האסייתי.
למרות הסגירה הצפויה במיקום ההיסטורי, בהנהלת המסעדה מבהירים כי אין מדובר בסוף הדרך של המותג. מדובר, לדבריהם, במעבר והתחדשות ולא בסגירה סופית. "אנחנו מסיימים פרק משמעותי בהרצליה פיתוח ומתקדמים לקראת הפרק הבא של קיוטו. נעדכן בקרוב על המיקום החדש", נמסר מההנהלה.
נכון לעכשיו טרם פורסם מיקום חדש למסעדה, אך ההנהלה מסרה כי המגעים למציאת לוקיישן חלופי כבר מתקדמים, ופרטים נוספים על עתידה של קיוטו צפויים להתפרסם בשבועות הקרובים.
מסעדת קיוטו תסגור את דלתותיה בהרצליה פיתוח ב-27 באוגוסט לאחר 27 שנה, אך ההנהלה מבטיחה פתיחה מחודשת במיקום חדש שיוכרז בקרוב.
תגובות
רגע, שקט פה מדי
דעתך חשובה - תהיו הראשונים להגיב על הכתבה