כל מי שאוהב להוסיף נבטים לסלט, לאורז מוקפץ או לסביץ' מכיר את הרגע המעצבן בסופר: שקית פלסטיק קטנה עם נבטים שכבר מתחילים להצהיב, במחיר לא הגיוני בכלל. הפתרון הכי פשוט הוא לגדל אותם בבית, וזה באמת לוקח כמה דקות ביום בלבד.
הדרך הכי נוחה להתחיל היא עם צנצנת זכוכית רגילה, כזו שכל אחד יש בבית. צריך רק כף אחת של זרעי מש (או שעועית ירוקה, פול מש, חומוס נבוט, לפי הטעם), לשטוף אותם היטב ולהשרות במים למשך כל הלילה. בבוקר שופכים את המים, מכניסים את הזרעים חזרה לצנצנת ומכסים את הפתח בבד דק או גזה, מחוזק עם גומייה.
איך לגדל נבטי מש בבית בלי לקנות אותם בשקית פלסטיקמכאן והלאה זו שגרה קבועה: פעמיים ביום, בבוקר ובערב, שוטפים את הזרעים במים נקיים ומיד מסננים אותם היטב, כדי שלא יישארו רטובים מדי. הצנצנת עצמה צריכה לעמוד הפוכה בזווית, כדי שכל שארית מים תתרוקן ולא תגרום לעובש. חשוב להניח אותה במקום חשוך יחסית, כמו מזווה או ארון מטבח, כי אור ישיר גורם לנבטים להתקשות ולהפוך למרירים.
אחרי כיומיים עד ארבעה ימים, בהתאם לטמפרטורת החדר ולסוג הזרעים, הנבטים כבר מוכנים לאכילה. הם יהיו לבנים, פריכים ובאורך של כמה סנטימטרים, בדיוק כמו אלה שקונים בסופר, רק טריים בהרבה וללא כל אריזה.
מי שרוצה לשמור על הנבטים לכמה ימים נוספים יכול להעביר אותם לצנצנת נקייה עם מכסה, ולהכניס למקרר. כך הם נשארים פריכים ולא מתקלקלים כמו הנבטים הקנויים שכל אחד מכיר מהם את הרגע שבו הם מתחילים להצחין כמה ימים אחרי הקנייה.
מעבר לחיסכון בכסף ובפלסטיק, יש משהו מספק בלראות איך זרעים קטנים הופכים בתוך ימים ספורים לירק פריך ומלא ויטמינים, בלי אדמה, בלי חממה ובלי שום ציוד חוץ מצנצנת ריקה שהיתה בכל מקרה מתגלגלת בארון.
אפשר גם לגדל כמה צנצנות במקביל, כדי שכל הזמן יהיה מלאי טרי בהישג יד. השיטה עובדת בדיוק באותה צורה גם עם עדשים, חומוס או זרעי חרדל, כל אחד עם זמן נביטה קצת שונה, כך שאפשר להתנסות ולמצוא את השילוב שמתאים הכי טוב לסלט של יום שישי.
תגובות
רגע, שקט פה מדי
דעתך חשובה - תהיו הראשונים להגיב על הכתבה