בין העבודה, הילדים והשגרה, כל דקה שאפשר לחסוך במטבח שווה זהב. גיליתי שכמה שינויים קטנים בהכנת האוכל, שנעשים פעם אחת בשבוע, יכולים לחסוך שעות שלמות בהמשך. הרעיון פשוט: להשקיע קצת זמן מרוכז בסוף השבוע, וליהנות מארוחות מהירות כל השבוע.
הטריק הראשון והכי משתלם הוא קיצוץ ירקות בכמות גדולה. בצל, שום, גזר וכל ירק שחוזר על עצמו בבישולים שלכם אפשר לקצוץ בבת אחת ולשמור בקופסאות אטומות במקרר. במקום להוציא קרש חיתוך וסכין כל ערב, פשוט פותחים קופסה. זה חוסך גם בזמן וגם בכלים לשטיפה.
טריקים לחיסכון בזמן במטבח: איך להכין ארוחות בפחות מאמץשיטה נוספת שעובדת מצוין היא בישול מנות גדולות של אורז, פסטה או חלבון כמו עוף או קטניות, וחלוקה שלהן לקופסאות בגודל של מנה אחת. כך יש בסיס מוכן למספר ארוחות, ורק צריך להוסיף לו רוטב או תוספת טרייה. זה עובד טוב גם למי שאורז אוכל לעבודה או ללימודים, כי אפשר להקפיא חלק מהמנות ולהוציא בדיוק כמה שצריך.
טריק שפחות מדברים עליו הוא הכנה מוקדמת של תערובות יבשות. תבלינים, קמח לציפוי או רכיבים לרוטב אפשר לערבב מראש ולשמור בצנצנת סגורה. כשמגיע הזמן לבשל, כל התערובת מוכנה ומחכה, ואין צורך לחפש חמש קופסאות תבלינים שונות באמצע ההכנה.
יש עוד כמה טיפים קטנים שעושים הבדל. אפשר לקנות ירקות עלים ולשטוף אותם מיד בהגעה מהקניות, כדי שיהיו מוכנים לשימוש בכל רגע. אפשר גם להקפיא שאריות מרק בתבניות קרח, כך שבערב עמוס פשוט מוציאים קוביה או שתיים לסיר. ולמי שאוהב לאפות, הכנת בלילות בסיסיות לעוגות או פנקייק מראש ואחסון בקופסה סגורה במקרר יכולה לחסוך התעסקות בבוקר.
הרעיון המרכזי בכל השיטות האלה הוא לא לחסוך בזמן בישול עצמו, אלא בזמן ההכנה שלפניו. הקיצוץ, המדידה והסידור הם החלקים שגוזלים הכי הרבה זמן ביום יום, ואם אפשר לעשות אותם פעם אחת בשבוע במקום כל ערב, השגרה במטבח נעשית הרבה יותר קלה.
מי שרוצה להתחיל, לא צריך לשנות את כל השיטה בבת אחת. אפשר לבחור טריק אחד, לנסות אותו שבוע או שבועיים, ולראות איך הוא משתלב בשגרה. לרוב, אחרי שמרגישים את ההבדל בזמן שנחסך, קשה לחזור לדרך הישנה.
תגובות
רגע, שקט פה מדי
דעתך חשובה - תהיו הראשונים להגיב על הכתבה