שקלים בודדים לסיר: המרקים הכי זולים וקלים להכנה

יש לילות שבהם אין כוח לבשל ארוחה שלמה, אבל יש עדיין רצון לאכול משהו חם ומשביע בלי לבזבז חצי משכורת. בדיוק בשביל זה קיים המרק הביתי הפשוט, זה שאפשר להכין מכמעט שום דבר ולקבל קערה מלאה שמחממת את הלב והבטן. השאלה שחוזרת שוב ושוב במטבחים ביתיים היא איזה מרק נותן הכי הרבה תמורה לכסף ולזמן.

המועמד המוביל הוא מרק עדשים אדומות. מדובר בקטנייה שעולה שקלים בודדים לקילו, לא צריכה השרייה מראש כמו קטניות אחרות, ומתבשלת תוך עשרים וחמש דקות בערך. מספיק לטגן קצת בצל וגזר גרוע בשמן, להוסיף כפית כמון וכורכום, לשפוך מים או ציר ולתת לזה לרתוח. התוצאה היא מרק סמיך, מלא חלבון וסיבים, שמשביע כמו ארוחה מלאה.

מרק זול וקל שמצליח בכל פעם מחדשצילום: מרק זול וקל שמצליח בכל פעם מחדש

אופציה נוספת שחוזרת אצל הרבה אנשים היא מרק ירקות פשוט מבסיס של בצל, גזר וסלרי, מה שנקרא בעולם הבישול שלישיית הבסיס. שלוש ירקות זולים שיוצרים ציר טעים בעצמם, ואפשר להוסיף אליהם כל מה שנמצא במקרר, תפוחי אדמה, קישוא, עגבניות משומרות או אפילו שאריות ירקות שכבר קצת נבלים. זה בעצם מרק שסופג את מה שיש בבית ולא דורש קניה מיוחדת.

מי שאוכל בשר יכול לשקול מרק עוף עם אורז או אטריות, שמתבסס על שוקיים או כנפיים זולות במיוחד. הבישול לוקח יותר זמן, בסביבות שעה, אבל רוב הזמן זה בישול על אש נמוכה בלי צורך לעמוד ליד הסיר. התוצאה היא מרק שיכול לשמש גם כארוחה וגם כתרופה קלאסית לימי הצטננות.

עוד אפשרות שקופצת שוב ושוב היא מרק גריסים עם שעועית, שילוב שמקורו במטבח הפולני ומוכר לכל בית ישראלי. מדובר במרק שמחזיק כמה ימים במקרר בלי לאבד מהטעם, ולמעשה משתפר עם הזמן. הוא גם קפוא מצוין, כך שאפשר לבשל כמות גדולה בפעם אחת ולחלק למנות בודדות לשבועות הקרובים.

הנקודה החוזרת בכל הדוגמאות האלה היא שהמרקים הזולים ביותר הם גם הקלים ביותר להכנה. לא צריך מיומנות מיוחדת, לא צריך רשימת קניות ארוכה, ולרוב מספיק סיר אחד וכף עץ. מי שרוצה לחסוך עוד יותר יכול לבשל כמות כפולה ולהקפיא חצי, כך שבפעם הבאה שאין כוח לבשל, המרק כבר מחכה בפריזר.

שווה גם לזכור שהתבלינים הם מה שהופך מרק פשוט למשהו שבאמת בא חשק לאכול. כמון, כורכום, פפריקה מתוקה ועלה דפנה זולים יחסית ונשארים הרבה זמן בארון המטבח, כך שההשקעה החד פעמית בהם משתלמת על פני הרבה מאוד קערות מרק בעתיד.