אסף גרניט וקבוצת מחניודה שלו הודיעו על סיום המגעים עם מלון היוקרה סיקס סנסס בתל אביב. הפרויקט המשותף, שהיה אמור לכלול עד חמישה מתחמי הסעדה יוקרתיים ברחבי המלון החדש בשדרות רוטשילד, ירד מהפרק אחרי שנתיים של שיחות שלא הבשילו לכדי הסכם.
מדובר באחד הפרויקטים הקולינריים השאפתניים שתוכננו בישראל בשנים האחרונות, בהשקעה שהוערכה בעשרות מיליוני שקלים. גולת הכותרת של המיזם הייתה אמורה להיות הבאת שלוחה ישראלית של מסעדת "שבור" הפריזאית של גרניט, שזכתה בכוכב מישלן, לצד שלוחה תל אביבית של "צמח", שפעלה בעבר בירושלים.
בחברת תדהר, היזמית של מלון היוקרה, לא היו מרוצים מקצב ההתקדמות של העבודה מצדם של גרניט וקבוצת מחניודה. המשא ומתן נתקע, והצדדים החליטו להיפרד. בתגובה נמסר מקבוצת תדהר: "בין מלון סיקס סנסס לקבוצת מחניודה התקיים משא ומתן לשיתוף פעולה, אשר לא הבשיל לכדי הסכם".
גרניט עצמו לא שתק הרבה זמן. בסטורי שפרסם באינסטגרם הוא התייחס לראשונה לסיום המגעים וכתב: "אחרי שנתיים של שיח מעמיק ומושקע עם קבוצת תדהר סביב רצון משותף להשתלב בפרויקט SIX SENSES בתל אביב, לצערנו המשא ומתן לא הבשיל לכדי התקשרות".
השף הוסיף והדגיש את ההשקעה המשותפת לאורך התקופה: "לאורך התקופה השקענו יחד זמן, מחשבה ומשאבים רבים, הן בקידום שיתוף הפעולה והן בפיתוח הפרויקט עצמו. אנחנו נפרדים מהתהליך ומהפרויקט בהערכה גדולה לתדהר, לאנשיה ולחזון העומד מאחורי הפרויקט, ומאחלים להם הצלחה רבה בהמשך הדרך".
אבל גרניט לא נשאר עם הפרידה לבד. באותו נשימה הוא כבר עבר למצב התקפה ופתח בהכרזה על שורת מיזמים חדשים בארץ ובעולם. "פנינו כעת להמשך עשייה, צמיחה ופיתוח בארץ ובעולם", כתב, ופתח ברשימה ארוכה.
הראשון ברשימה הוא VIVITELAVIV, חנות פרחים ויין חדשה שנפתחה השבוע ברחוב אחוזת בית 7 בתל אביב, ממש קרוב לבית. משם הוא ממשיך לפריז, שם צפויה להיפתח מסעדת DAGIM החדשה ברובע ה-16, על גדת נהר הסיין. ובלגרד, בירת סרביה, תקבל לא פחות משתי מסעדות חדשות של הקבוצה.
גם עולם היין לא נשכח. יחד עם יקב בת שלמה, גרניט משיק סדרת יינות חדשה בשם ALEF.WINE, שמחברת בין המטבח שלו לבין יקב ישראלי. ולסיום, הוא רמז על עוד מיזם מסתורי בעולם הריטייל, שלדבריו יוקם "בלוקיישן הטוב ביותר שאפשר לדמיין", בלי לחשוף פרטים נוספים.
עוד מהדיווחים
לפי כיפה, מלון סיקס סנסס מוקם בהשקעה כוללת של כמיליארד שקלים, כולל מגדל בן 42 קומות לצד חמישה מבנים היסטוריים לשימור משנת 1909, והוא המלון העירוני הראשון של הרשת בישראל, אחרי הריזורט בשחרות. לפי כיפה, גורמים המעורים בפרטים ציינו שהקמתם וניהולם של כמה מוקדי הסעדה במקביל במלון התגלו כמשימה מורכבת במיוחד. לפי מעריב tmi, סיום שיתוף הפעולה פורסם לראשונה על ידי העיתונאי לירן שבתאי באתר N12.
כעת נותרת פתוחה השאלה מי יחליף את קבוצת מחניודה בפרויקט סיקס סנסס. בחברת תדהר יצטרכו לאתר שותף קולינרי חדש שיוביל את מערך ההסעדה במלון, הצפוי להיפתח ב-2027 ולכלול 140 חדרים, בריכה בקומה ה-17 ומתחם ספא על פני שתי קומות. מבחינת גרניט, נראה שהתרחבות העסקים שלו רק מתחילה, גם אם בלי תל אביב בינתיים.
תגובות
רגע, שקט פה מדי
דעתך חשובה - תהיו הראשונים להגיב על הכתבה