אז ככה, בכל פעם שאני קונה עגבניות או אבוקדו בשוק, יש לי את השאלה הקטנה הזו בראש: כמה חומרי הדברה בעצם נדבקים לזה?
הפעם יש לי תשובה, ומשרד החקלאות וביטחון המזון פרסם אותה בשחור על גבי לבן.
הנתון המרכזי: 93.2% מהדגימות של התוצרת החקלאית המקומית לשנת 2025 עמדו בדרישות התקן הישראלי. זה אומר שרוב הפירות והירקות שאנחנו שמים בסלסלת הקניות פשוט תקינים.
ומה שממש שימח אותי לגלות, זה שב-41 סוגי גידולים מתוך 68 שנבדקו לא נמצאה אף חריגה. אפס. בין הכוכבים של הרשימה הזו: אבוקדו, אבטיח, בננה, גזר, מלפפון, עגבנייה, תפוח אדמה, תמר ועוד המון דברים שכולנו קונים כל שבוע.
איך בודקים את זה בכלל? מפקחי השירותים להגנת הצומח ולביקורת אספו במהלך השנה כ-800 דגימות מכל רחבי הארץ. מהשדות, מבתי האריזה, ואפילו מתחנות הפיקוח שמיועדות לתוצרת שיוצאת לחו"ל. הדגימות כללו פירות, ירקות, גידולי שדה ותבלינים טריים.
חדשה השנה: לראשונה נבדקו גם תבלינים טריים המיועדים ליצוא, בנוסף לסקר השוטף של השוק המקומי. וזה בדיוק מה שקצת שינה את התמונה הכללית.
בואו נדבר רגע על המספרים. 45.4% מהדגימות נמצאו נקיות לגמרי, בלי שום שאריות חומרי הדברה. שיעור החריגות הכולל עמד על 6.8%, אבל כאן חשוב לשים לב: רוב החריגות האלה הגיעו דווקא מהתבלינים המיועדים ליצוא. אם בודקים רק את התוצרת המקומית שאנחנו קונים בסופר, שיעור החריגות היה נמוך משמעותית, בערך 3.5%.
חשוב להבין למה בכלל נחשבת חריגה. ברוב המקרים זה לא שיש כמות גבוהה של חומר הדברה, אלא שהתכשיר שבו השתמשו פשוט לא מאושר רשמית לגידול הספציפי הזה. בתבלינים, שהם גידולים בהיקף קטן, זה קורה יותר. אפילו כמות זעירה נספרת אז כחריגה לפי התקן הישראלי, למרות שלפי התקינה האירופית יותר מ-70% מהמקרים האלה בכלל לא היו נחשבים חריגה.
מנהלת השירותים להגנת הצומח ולביקורת, שלומית ציוני, הסבירה שהתמונה הכללית משתפרת עם השנים: "שמירה על בטיחות המזון היא אבן יסוד במערכת המזון של ישראל, והיא מתחילה כבר בשלב הייצור החקלאי. תוצאות הסקר לאורך השנים מראות מגמה ברורה של עלייה באחוז הדגימות העומדות בתקן. הדבר מעיד על מודעות גוברת בקרב החקלאים לשימוש נאות בתכשירי הדברה ושמירה על בריאות הציבור".
ואם תשאלו אותי, זה בדיוק המידע ששווה לדעת לפני שיוצאים לסידורים בשוק. הנתונים לא רק מרגיעים, הם גם מראים שהחקלאים שלנו עושים עבודה טובה יותר משנה לשנה. אז בפעם הבאה שאתם קונים אבוקדו או עגבנייה, אפשר לישון קצת יותר בשקט.
93.2% מהתוצרת החקלאית המקומית בישראל עומדת בתקן שאריות חומרי ההדברה לשנת 2025, עלייה קלה לעומת השנים הקודמות.
תגובות
רגע, שקט פה מדי
דעתך חשובה - תהיו הראשונים להגיב על הכתבה