נספרסו משיקה את הקפה הראשון בעולם שמשקם את הסביבה

בעולם שבו כל מותג קפה טוען שהוא "בר-קיימא", נספרסו הודיעה לאחרונה על צעד שמבדל אותה מכל המתחרות: היא הפכה למותג הראשון בעולם שמביא לצרכנים קפה עם תו תקן "רגנרטיבי" רשמי מטעם ארגון Rainforest Alliance. מדובר בסיווג חדש שהארגון השיק רק בספטמבר, ולפיו חוות קפה נבדקות לא רק על פי קריטריונים סביבתיים בסיסיים, אלא גם על בריאות הקרקע, שימור המגוון הביולוגי ועמידות אקלימית לאורך זמן.

הפולים הראשונים שיישאו את התו החדש מגיעים מחווה בבעלות החקלאית ימילת צ'קון בקוסטה ריקה, ובהמשך יצטרפו אליהם שכבות נוספות מקוסטה ריקה ומקסיקו. לפי נספרסו, מדובר בהמשך ישיר למיזם הקיימות הפנימי שלה, AAA, שפועל כבר כשני עשורים בשיתוף אותו ארגון בדיקה.

מה בעצם ההבדל בין "בר-קיימא" ל"רגנרטיבי"? בעוד תקני קיימות מסורתיים מתמקדים בצמצום נזק - פחות כימיקלים, פחות מים, פחות פליטות - גישה רגנרטיבית שואפת לשקם ולשפר את המערכת האקולוגית עצמה: קרקע פורייה יותר, מגוון יבולים גדול יותר, ויכולת החווה להתמודד טוב יותר עם בצורות וגלי חום קיצוניים. התקן החדש של Rainforest Alliance כולל 17 דרישות ייעודיות לכך, שנוספות לתקן הקיימות הקיים או נבחנות כתעודה עצמאית לצד 102 דרישות בסיס נוספות.

המהלך של נספרסו לא מגיע בוואקום. ענף הקפה העולמי מתמודד כבר שנים עם איום אקלימי ממשי - עליית טמפרטורות ותנודות מזג אוויר קיצוניות שכבר פוגעות ביבולי ערביקה באפריקה, בברזיל ובאמריקה המרכזית, ומאיימות להקטין את שטחי הגידול המתאימים לקפה איכותי בעשורים הקרובים. מותגים גדולים מבינים שבלי להשקיע בחוסן החקלאי של המקור, כל השיח על "קפה בר-קיימא" יישאר סיסמה שיווקית ריקה מתוכן.

בכיר הקיימות של נספרסו, ז'רום פרז, אמר בהודעה הרשמית שהחברה מקווה שהתו החדש יעודד מותגים נוספים להצטרף למה שהוא מכנה "מעבר רגנרטיבי רחב היקף" בקרב מגדלי קפה ברחבי העולם. יחד עם זאת, כדאי לזכור שנספרסו אינה הראשונה שמדברת על "רגנרטיבי": כבר ב-2022 חברות בוטיק כמו Groundwork Coffee ו-Heirloom Coffee Roasters השיקו קפה מוסמך במסגרת ארגון מתחרה, כך שמדובר בעצם בבשורה שהגיעה לשוק הענק לראשונה - לא בהמצאה חדשה.

לצרכן הישראלי הממוצע שקונה קפסולות, השורה התחתונה עשויה להיות פשוטה: בשנים הקרובות סביר שנתחיל לראות עוד ועוד חותמות "רגנרטיבי" על אריזות קפה, ולא רק אצל נספרסו. זהו טרנד שצפוי לעבור בהדרגה מהקצה היוקרתי-בוטיקי של תעשיית הקפה אל המדף ההמוני, ולהפוך למונח שיווקי שכל שותה קפה יזהה תוך שנה-שנתיים - בדיוק כפי שקרה בעבר עם "פייר טרייד" ו"אורגני".