אוקטובר היה חודש קפה סוער בהונג קונג, עם פסטיבלים בכל שבוע ברחבי העיר. אבל נובמבר הביא איתו סיפור אחר: הגעתה של רשת קוריאנית בוטיקית שמביאה איתה את אחד המשקאות המדוברים ביותר באסיה בשנה האחרונה.
FM Coffee, רשת קפה איכותי שמקורה בבוסאן שבדרום קוריאה, פתחה את הסניף הבינלאומי הראשון שלה בשכונת שונג וואן בהונג קונג. הרשת נודעת בעיקר בזכות קולד ברו עשיר המוגש עם שכבת קרם וניל סמיכה, שהפך אותה לשם דבר בקרב חובבי קפה בדרום קוריאה.
המשקה הדגל של הרשת, שנקרא 'Tomorrow', הוא קולד ברו חלק המוגש עם שכבת קצפת וניל עשירה שמתמזגת לאט עם הקפה הקר תוך כדי שתייה. המשקה זכה בתחרות 'אמני בתי הקפה' (Master of Cafe) המכובדת בדרום קוריאה, שם הוא גובש לראשונה כמוצר דגל של הרשת.
הפתיחה בהונג קונג מצטרפת למגמה רחבה יותר שבה רשתות קפה קוריאניות ויפניות מתרחבות אל מעבר לגבולות המדינה, כשהונג קונג משמשת לא פעם כנקודת כניסה ראשונה לשוק הבינלאומי. לצד FM Coffee, נפתחו בעיר החודש גם בתי קפה נוספים ממזרח אסיה, לצד שחקן מקומי חדש שמציע לצד קפה גם משקאות מאצ'ה והוג'יצ'ה.
הצלחת הקונספט של 'קפה קר עם קרם' אינה מקרית: הוא ממשיך קו מגמה שראינו השנה גם בהשקות דומות של רשתות גדולות בעולם, המחפשות דרכים להעשיר את חווית הקולד ברו הקלאסית בלי לוותר על הפשטות שהפכה אותו לפופולרי מלכתחילה. השילוב בין מרירות הקפה הקר למתיקות הקרמית של הוניל ממשיך לככב ברשתות החברתיות כאחד הצירופים האהובים של השנה.
האם הקונספט הקוריאני הזה יגיע גם לישראל? לאור הקצב שבו טרנדים קוריאניים חוצים גבולות בשנה האחרונה, זה כנראה רק עניין של זמן עד שגם כאן נראה בתי קפה מקומיים מאמצים את שכבת קרם הוניל הסמיכה על גבי הקפה הקר.
תגובות
רגע, שקט פה מדי
דעתך חשובה - תהיו הראשונים להגיב על הכתבה