בזמן שבתי קפה ברחבי העולם עדיין מתמודדים עם עונת הפמפקין ספייס, טרנד קפה חדש כבר תופס את מקומו כהיט הבא: לאטה טירמיסו. מדובר בגרסת קפה של הקינוח האיטלקי האהוב - שילוב של אספרסו, מסקרפונה, קקאו וקצף עשיר - שהפך בחודשים האחרונים לאחד הפריטים הוויראליים ביותר ברשתות החברתיות, עם עשרות אלפי סרטונים בטיקטוק שמראים איך מכינים אותו בבית ובבתי קפה.
הטרנד קיבל דחיפה משמעותית עם דיווחים על כך שרשת ענקית האוכל המהיר Dunkin' מתכננת להכניס לתפריט הסתיו שלה בארה"ב סדרה שלמה של משקאות בטעם טירמיסו - כולל אספרסו מוקצף, לאטה חם וקר וגרסת פרוטאין - במה שיהיה המהלך הרחב ביותר שלה בתחום הזה עד כה. זאת בזמן שסטארבקס, המתחרה הגדולה, מציעה גרסת טירמיסו לאטה משלה רק בסניפי ה-Reserve היוקרתיים - מה שהופך את הכניסה הרחבה של המתחרה לצעד תחרותי משמעותי.
מה שהופך את המשקה לפופולרי כל כך הוא הפשטות שבו: טירמיסו הוא למעשה כבר משקה קפה במהותו - שכבות של ביסקוטי ספוג בקפה, קרם מסקרפונה מתוק ואבקת קקאו מרוחה מעל. ברי-קריאייטור של הקינוח לתוך כוס לאטה, בעלי בתי קפה ויוצרי תוכן ביתיים חוסכים את שלב האפייה ומקבלים את אותה חוויית טעם - עם התוספת של קצף חלב חם ומתוק שמדמה את המרקם הקרמי של הקינוח המקורי.
ברשתות החברתיות המשקה זוכה לתגובות נלהבות במיוחד בקרב חובבי קפה ש"עייפו" מהוניל ומהקרמל, ומחפשים טעם עשיר ומורכב יותר. יוצרי תוכן מציגים גרסאות ביתיות עם שכבות של קפה קר, קצף מסקרפונה ביתי ופיזור קקאו על הכוס - תמונה מגזינית שמתאימה בול לאסתטיקה של רשתות כמו אינסטגרם וטיקטוק, ותורמת רבות לתפוצה המהירה של הטרנד.
מבחינת מגמות שוק הקפה, לאטה הטירמיסו ממשיך קו ברור של 2026: קפה שהוא גם חוויה קולינרית וגם תוכן ויזואלי לרשת. אחרי גל הפיסטוק-דובאי, המאצ'ה הסגול והדלגונה, נראה שהצרכנים מחפשים כל פעם מחדש שילוב חדש בין עולם הקינוחים לעולם הקפה - וטירמיסו, בזכות הזהות הקפאין-קינוח הטבעית שלו, נראה כמו המועמד הטבעי ביותר לכיבוש התפריטים בסתיו הקרוב.
תגובות
רגע, שקט פה מדי
דעתך חשובה - תהיו הראשונים להגיב על הכתבה