אם יש סלט אחד שכדאי לכם לשמור בראש לקיץ הזה, זה הוא. סלט אדממה וצנוניות שמוכן תוך 5 דקות, לא דורש בישול, עשיר בחלבון ופשוט טעים. מושלם לצהריים מהירים, לאירוח ספונטני, או כשרוצים משהו קליל אבל לא להישאר רעבים אחרי שעה.
המתכון מגיע מהמטבח של יפית שמעה, ואם אתם לא מכירים אותה עדיין, שווה לעקוב. היא מתמחה בדיוק בסגנון הזה: אוכל שנראה טוב, מוכן מהר, ולא מצריך שעות ליד הכיריים.
מה צריך? 2 כוסות פולי אדממה (אפשר לקנות כבר מבושלים וקפואים, פשוט להפשיר), 5-6 צנוניות פרוסות דק, חופן בצל ירוק קצוץ, וחופן פטרוזיליה קצוצה. זה הבסיס, וכבר מכאן הסלט נראה מדהים עם הצבעים.
הרוטב הוא הסיפור האמיתי כאן. מערבבים 2 כפות שמן זית, מיץ מחצי לימון טרי, כפית סילאן, חצי כפית מלח וחצי כפית פלפל שחור. הסילאן הוא זה שמפתיע, הוא מוסיף מתיקות עדינה שמאזנת את החמיצות של הלימון בדיוק כמו שצריך.
אופן ההכנה פשוט כמו שזה נשמע: מניחים בקערה גדולה את האדממה, הצנוניות, הבצל הירוק והפטרוזיליה. מערבבים את הרוטב בצנצנת קטנה, יוצקים על הסלט ומערבבים היטב. מי שרוצה גימור יפה, מפזר מעל שומשום שחור ולבן לפני ההגשה. לא חובה, אבל זה מוסיף נקודות.
טיפ קטן מהניסיון שלי: כדאי להגיש מיד אחרי הרכבה, לפני שהצנוניות מתרככות יותר מדי מהרוטב. ככה שומרים על הפריכות שהיא חלק מהכיף כאן.
מה שאני אוהבת בסלט הזה בתור אמא שמנסה להכניס חלבון לילדים בכל הזדמנות, זה שהאדממה היא חלבון צמחי מצוין ואף אחד לא מרגיש שאוכל "בריא". זה פשוט טעים. הילדים שלי אכלו בלי להתנגד, וזה כבר הצלחה גדולה.
הסלט מתאים גם כתוספת לגריל, גם כמנה עצמאית קלה, וגם כהפתעה לשבת כשמגיעים אורחים ברגע האחרון. 5 דקות, מצרכים פשוטים שכנראה יש לכם בבית, ותוצאה שנראית כאילו השקעתם.
מתכון קטן שעושה יום יותר טעים, ממש כמו שצריך.
תגובות
רגע, שקט פה מדי
דעתך חשובה - תהיו הראשונים להגיב על הכתבה