מחירי הביצים שבפיקוח עומדים להתייקר בתחילת החודש הבא. משרד החקלאות וביטחון המזון הודיע כי החל מה-1 בנובמבר 2026 יעלו המחירים המרביים לצרכן בשיעור של כ-2.1%. מדובר בעדכון הראשון מזה שנה, מאז נובמבר 2025.
על פי ההודעה, אריזה של 12 ביצים בגודל M תעלה 13.40 שקלים, לעומת 13.13 שקלים כיום, עלייה של 27 אגורות. אריזה בגודל L תתייקר ב-30 אגורות ותגיע ל-14.54 שקלים, לעומת 14.24 שקלים היום. אריזה בגודל XL, הגדולה מביניהן, תעלה 15.81 שקלים במקום 15.48 שקלים, קפיצה של 33 אגורות. כל המחירים כוללים מע"מ.
במשרד החקלאות מסבירים כי ההתייקרות אינה שרירותית, אלא נובעת מתחשיב מחירים תקופתי שבודק את עלויות הייצור והשיווק לאורך כל שרשרת האספקה, מהמגדל ועד המדף בסופרמרקט. בין הגורמים שהשפיעו על העלייה: מחיר המזון למטילות, שכר העובדים בענף, עלויות האנרגיה והאריזה, וכן ההוצאות של המשווקים והקמעונאים.
חשוב להדגיש שמדובר במחירים מרביים בלבד. המשמעות היא שהקמעונאים אינם מחויבים לגבות את מלוא הסכום המותר, ולמעשה ייתכן שבחלק מהחנויות המחיר בפועל יהיה נמוך יותר.
מאז 2023 פועל מנגנון עדכון אוטומטי למחירי הביצים, שמחליף את השיטה הישנה שדרשה את חתימתם של שר האוצר ושר החקלאות על כל שינוי. כיום הנוסחה פועלת באופן עצמאי ובוחנת את השינויים בעלויות מדי רבעון, כאשר המחירים יכולים לעלות או לרדת בהתאם לממצאים.
לפי כללי המנגנון, עדכון מחיר מתבצע כאשר השינוי המצטבר מאז העדכון הקודם עולה על 3% וחלפו לפחות שישה חודשים מאז, או לחלופין כאשר חלפה שנה שלמה והשינוי המצטבר עולה על 1%. במקרה הנוכחי, חלפה בדיוק שנה מאז העדכון האחרון, וזה מה שהפעיל את מנגנון ההתייקרות.
בחישוב פשוט, ההתייקרות מתורגמת לכ-2.50 שקלים נוספים לכל 100 ביצים בגודל L. משק בית ממוצע שרוכש ארבע אריזות כאלה בחודש ישלם בעקבות העדכון כ-1.20 שקלים נוספים מדי חודש, מה שמסתכם בכ-14.40 שקלים בשנה, בהנחה שהמחירים לא ישתנו שוב בתקופה הקרובה.
במקביל להודעה על ההתייקרות, גורמי מקצוע במועצה לענף הלול חזרו והזהירו את הציבור מפני רכישת ביצים ממקורות שאינם מפוקחים. לדברי המועצה, ביצים שמגיעות שלא דרך הערוצים המורשים עלולות להוות סיכון תברואתי למשפחות, ולכן הודגשה החשיבות של רכישת ביצים אך ורק בחנויות מורשות ותחת פיקוח מוסמך, כדי להבטיח תוצרת בטוחה ואיכותית.
למה זה חשוב
העלייה חלה במחירים המרביים בלבד, כך שלא כל קמעונאי מחויב לגבות אותם ובחלק מהחנויות המחיר בפועל עשוי להישאר נמוך יותר. בחישוב שנתי מדובר בתוספת מתונה יחסית, כ-14.40 שקלים בשנה למשק בית שצורך ארבע אריזות בחודש, אך זו עוד התייקרות המצטרפת ליוקר המחיה הכללי.
העדכון הנוכחי הוא חלק משגרה קבועה של בחינת מחירי הביצים, והצרכנים צפויים להרגיש את ההתייקרות כבר בקניות הראשונות של חודש נובמבר.
מחירי הביצים שבפיקוח יתייקרו ב-27 עד 33 אגורות לאריזה החל מה-1 בנובמבר, בעדכון אוטומטי שנתי שמבוסס על עליית עלויות הייצור והשיווק.
תגובות
רגע, שקט פה מדי
דעתך חשובה - תהיו הראשונים להגיב על הכתבה